万能码肉香料粉配方

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食盐35g，白砂糖15g，味精35g，呈味核苷酸二钠0.75 g，精制鸡油2.5g，大蒜粉0.3g，洋葱粉4g，白胡椒粉0.32 g。

酱油粉1.2 g，酵母抽提物2g，姜粉0.6g．水解植物蛋白粉(HVP)3g，鸡肉精粉8g，鸡肉香膏1.5g鸡肉香精(粉状)5g，鸡肉精油0.5g。

当然也有其它选择十三香：大料、花椒、桂皮、丁香、陈皮、木香、白芷、小茴香、良姜、甘草、肉蔻、砂仁、山奈，比例是大料、花椒各五份，桂皮、陈皮、良姜、山奈各两份，其余各一份适用于炒、烧、凉拌、汤、腌制等各种用法。

十四香：花椒、小茴香、良姜、大料、白蔻、丁香、桂皮、肉蔻、木香、陈皮、香叶、干辣椒、干姜，白芷，比例适合十三香差不多，除了大料和花椒、桂皮、陈皮量多些，其余都是一比一适用于各种炖肉。

咖喱粉：胡椒、姜黄、番椒、茴香、陈皮搭配磨制成分使用，适用于想做各种咖喱食品。

烧烤料：孜然粉、芝麻、辣椒粉、苏籽、味精、精盐混合一起使用适用于各种烧烤的调料。

五香粉：大料、花椒、桂皮、陈皮、小茴香、丁香、干姜磨制成粉，适用于调馅和腌制酱菜等。

炖鸡调料：花椒、大料、肉蔻、豆蔻、丁香、胡椒、砂仁、桂皮、干姜、甘草、荜菝、陈皮、枸杞、大枣搭配一起使用，适用于各种炖汤。

卤料调制：草果、花椒、甘草、桂皮、八角、小茴香、葱、干辣椒、姜、米酒、酱油、冰糖、水混合一起，适用于各种卤水制作。

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