柱候酱可以代替叉烧酱吗

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不可以。柱候酱就是做肉的好酱料，可以烹饪猪、牛、鸡、鸭等畜禽肉类，酱香浓郁，做出来的肉鲜嫩入味，没有一点腥味，而且不油腻。

传统的柱候酱以大豆、面粉为原料，经制曲、晒制后变成酱胚，再加上猪油、白糖、芝麻，重新蒸煮制成。但现代的柱候酱还加入了食盐、味精、大蒜、黄原胶等原料。柱候酱可以上色增味，口感清淡不油腻。

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