炒臊子肉的做法步骤四川
2018-06-12 分类：百科
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用料:
五花肉 500克
葱 0.5根
姜 5片切丝
蒜 3瓣切片
生抽 2勺
老抽 1勺
八角 3个
桂皮 2个掰小
香叶 2片
盐 2勺
干辣椒 2个
糖 1克
陈醋 2勺
五香粉，花椒粉 各2勺
炒肉臊子的做法步骤:
步骤 1
葱姜蒜切好备用 桂皮，八角，香叶干辣椒准备好
步骤 2
肥肉瘦肉分开切小块
步骤 3
锅里少许油，热锅凉油放肥肉先炒 煸出油后大概3分钟放瘦肉炒
步骤 4
放葱姜蒜、桂皮、香叶、八角中小火炒2分钟扒拉下，放生抽、老抽、陈醋、盐、五香粉、花椒粉、糖，料酒翻炒，小火炒3分钟加干辣椒加水煮10-15分，中间多翻炒。
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