羊肉干锅的做法大全集
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步骤/方式1
芹菜、蒜苗洗净，切段，待用
步骤/方式2
马蹄削皮，洗净，对半切开，待用
步骤/方式3
拍几粒蒜，待用
步骤/方式4
小米椒切圈，姜切片，待用
步骤/方式5
羊肉洗净，锅放水烧开，放入羊肉，水开3-5分钟后取出，冲去血沫…羊肉放入高压锅，加清水（水平羊肉即可，不用太多）加姜片，少许料酒、盐，炖料一包……大火烧至喷气后转中火，15-20分钟后关火，稍凉后盛出
步骤/方式6
锅下油，烧热，放入小米椒，姜片，豆腐乳炒香，放入羊肉，翻炒片刻
步骤/方式7
放入马蹄，加适量酱油，蚝油，翻炒均匀
步骤/方式8
放入芹菜、蒜苗，加适量盐鸡精调味，翻炒至芹菜蒜苗断生即可盛出
步骤/方式9
摆盘
羊肉干锅的做法大全集
步骤/方式1
准备材料：羊肉，莲藕切片，蒜苗芹菜切段，干辣椒剪断浸泡
步骤/方式2
莲藕切片后，焯水
步骤/方式3
起锅烧油，爆香姜蒜
步骤/方式4
倒入豆瓣酱小火翻炒出红油
步骤/方式5
倒入花椒，麻椒，八角，陈皮，香叶和干辣椒小火慢慢炒香
步骤/方式6
倒入羊肉片，转中火炒至变色
步骤/方式7
加入酱油翻炒均匀
步骤/方式8
倒入蒜苗和芹菜
步骤/方式9
翻炒1分钟即可出锅
羊肉干锅的做法大全集
步骤/方式1
步骤1
将250克羊肉切成小块过水备用。
步骤/方式2
步骤2
胡萝卜100克去皮洗净滚刀切块。
步骤/方式3
步骤3
准备备好干椒、八角、桂皮、香叶、陈皮、冰糖各5克。
步骤/方式4
步骤4
5克大葱斜切段，5克姜切片。
步骤/方式5
步骤5
锅里放油小火将冰糖炒出糖色。
步骤/方式6
步骤6
放入羊肉，调入5毫升料酒，一勺老抽翻炒上色。
步骤/方式7
步骤7
放入姜、干辣椒及香料炒出香味。
步骤/方式8
步骤8
放入一匙豆瓣酱炒出红油。
步骤/方式9
步骤9
加入没过羊肉的水烧开。
步骤/方式10
步骤10
沙锅底下放入胡萝卜。
步骤/方式11
步骤11
将烧开的羊肉转入沙锅内，调自动档炖90分钟左右至羊肉熟烂。
步骤/方式12
步骤12
最后将炖好的羊肉再转入锅里，调入适量盐，5克鸡粉，加入大葱翻炒均匀转入干锅内即可跟炉上桌。
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