什么材质的锅熬汤不会发黑

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很多锅可以用来煮汤，但不是所有的锅都很好吃。砂锅一般用的比较多，特别是慢炖的时候，炖的越久越浓。

1、什么样的汤锅不会烧黑

汤锅的种类很多，如不锈钢锅、陶瓷锅、砂锅、铸铁锅等。想要不容易烧黑的汤锅，可以选择陶瓷锅或者砂锅。特殊的陶瓷/玻璃锅可以承受1000度以上的高温和400度以上的突然温差。不怕干烧，可以拿出冰箱直接加热，不与任何食材发生化学反应。缺点是导热性比金属差，只能当汤锅用。还有陶瓷合金锅，在导热金属锅的外表面增加了一层致密坚硬的特殊陶瓷层。它具有不锈钢锅和铸铁锅的所有优点，不怕酸、碱和盐的食物。价格比较贵，每个几千美元。砂锅传热慢且均匀，保温性好，适合文火煲汤。有时候锅烧黑是因为没有清洗。如果再放在煤气炉上，会碳化，看起来会发黑

锅为什么烧黑

1、炉顶燃烧器上有积碳。你需要找一把钢刷来清洁它。

2、因为用久了，喷孔里有蜘蛛网。你可以取下燃烧器下面的销钉，用小物体穿过喷嘴孔带出异物。安装后，燃烧燃烧器，用螺丝刀轻轻敲击燃烧器，使积碳飞走，火焰变成蓝色。

3、混合物调节不正确。具体调整方法:可以把炉顶抬起来。下面，你可以看到两个喷嘴和两个铁板。一个是内防火阀，另一个是外防火阀。当两个襟翼打开到最大位置时，如果火力太大，会挂住空或者损失一半。可以稍微调回去，根据火情调整。

汤锅清洗妙招

1、将橙子切好，放入锅中煮15分钟，然后浸泡2小时，糊状物就会浮起。

2、涂一层蜂蜜，半小时后用百洁布擦拭。

3、砂锅烧好后，倒入少许醋，然后加水烧开。煮沸后，从火中取出。当它变成温水时，用钢珠擦洗。效果非常好！

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