美味早餐之豆腐脑卤
2018-06-22 03:24:47
早晨,阳光透过窗户照在床上,随着鸟儿鸣叫,让人心情舒畅起来。就是这阳光明媚的早晨,一碗热气腾腾的豆腐脑卤让人犹如置身在舌尖的大观园,让人垂涎欲滴。
豆腐脑卤是一种食材简单、口味鲜美的粤菜,从南方的街头巷尾,到北方的大街小巷,卤味熏香厨味滑爽的豆腐脑迅速占领了人们的味蕾。
豆腐脑,是指用豆浆加上石膏状变稠后制成的豆腐。豆腐里含有丰富的蛋白质和胶质,这些成分能够使口感特别柔滑。而在一家豆腐脑店里,豆腐脑会加上各种配料,如酱油、香菇、虾皮、茶树菇等,而卤汁则是根据潮州老师傅的配方来慢慢熬制而成的,深得食客的喜爱。
想必你现在已经垂涎欲滴了吧?那么我现在就教你怎么做一碗美味的豆腐脑卤。
材料:豆腐脑一盘、鸡蛋一个、猪肉肉酱适量、酱油适量、葱花适量、盐适量、糖适量。
步骤:
第一步:将鸡蛋打成蛋汁,倒入锅中煮熟。取出备用。
第二步:将猪肉肉酱放入锅中煸炒,加入盐、糖、酱油后煮沸,制成肉酱卤汁。
第三步:将豆腐脑切成小块,加入刚刚煮好的肉酱卤汁中,煮5分钟左右。
第四步:放入煮熟的蛋汁,撒上葱花,搅拌均匀。
这样,一碗香喷喷、美滋滋的豆腐脑卤就做好了。当然,如果你有其他的口味喜好,也可以自行添加其他的配料,创造出更具自己风味的豆腐脑卤。
总之,豆腐脑卤是一道简单易学但滋味独特,又引人垂涎的家常小吃。现在,你准备好做一碗美味的豆腐脑卤了吗?
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