qb1498-92白酒什么意思
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GB1498一92是液态法白酒。
液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料,经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。有调香法、串香法和固液结合法,或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。
液态法先将原料制成酒精。然后加工制成白酒。
qb1498-92白酒什么意思
QB1498-92,QB就是企业标准,为液态法白酒。
   本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。”
液态法白酒优点
液态法生产可以控制糖化发酵温度在最适度,这是固态窖池发酵法所做不到的。尤其在高温条件下产生有害成分糠醛。液态法绝不会发生这种毛病。液态醛液可以用管道电泵输送,既干净,又安全,并便于设置机械装备和电脑管理,为奔向现代化文明生产打好基础。
液态法先将原料制成酒精。然后加工制成白酒。在配制过程中,可以根据市场需要情况,按排不同高低酒度、不同香型和浓淡口味,使出厂产品适合于不同地区的不同要求。使用废糖蜜或野生植物为代用原料等等,也都比之固态法容易保证产品质量。
qb1498-92白酒什么意思
QB1498-92,QB就是企业标准,为液态法白酒。本标准适用于以谷物、薯类、糖蜜为原料,经液态法发酵蒸馏而得的食用酒精为酒基,再经串香、勾兑而成的白酒。”
在标准的技术要求中也明确写出:“所用酒基必须符合GB10343食用酒精的要求”。由此可以得出,QB1498的名称应为《食用酒精配制白酒》。使用《液态法白酒》这个名称实属取名不当,易与真正的液态法白酒发生混淆,造成误解。
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