酒店菜品损耗多少合理
2018-07-03 分类：百科
TIPS：本文共有 112 个字，阅读大概需要 1 分钟。
酒店菜品一般损耗不会超过5%，新鲜的食材不会超过15%，超过的话，你们的餐饮店就是有异常的。
餐厅使用半成品的最直接目的是节约成本，不过半成品的核心竞争力却并非价格，而是产品本身。原因是餐厅对于产品需求多变，品类差异化比较大。
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