【图文】法式长棍的做法

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关注美食频道，超多美食做法等你来学，超级详细制作流程图解，不怕你学不会，只怕你不用心，今天给大家推荐法式长棍的做法，手把手教再不会就去面壁吧！

1法式长棍面包的做法步骤

1. 先用温水将酵母融化，放置5分钟左右～

2. 碗内依次倒入盐、高筋面粉、低筋面粉，避免盐与酵母直接接触，影响酵母的发酵～

3. 倒入酵母水搅拌～

4. 搅拌均匀后，揉成柔软光滑有弹性的面团，放入碗内，盖上保鲜膜餳面30分钟，然后取出面团，按压排出空气，再揉成圆形面团进行基础发酵至2-2.5倍大～

5. 基础发酵完成后，按压面团，排出空气～

6. 分成3份～

7. 醒面10分钟左右～

8. 用擀面杖将面团擀成片状～

9. 将面片两面对折，揉成条状，放入烤盘内，直至发到2倍大～

10. 在发酵好的面团表面撒上面粉，喷上水，再用刀划几道口子～

11. 烤箱预热200度，烤15-20分钟～

12. 成品～

2橄露Gallo经典特级初榨橄榄油试用之蒜香法式长棍面包的做法步骤

1. 材料十分简单，如图

2. 将面包斜切开，放入预热的烤箱，烤三分钟，200度（温度随个人烤箱调整），面包变硬即可

3. 将蒜瓣切开少许，往面包烤硬的一面擦蒜瓣，涂满整个表面

4. 滴上橄榄油，涂均匀。（橄榄油色泽不错）

5. 再次放入烤箱250度左右烤3分钟左右，总之烤至表面微焦黄即可

6. 配上自弄的草莓酸奶，可以当营养的一餐了^_^ 好好感受橄榄油与蒜香味，还有脆口的面包在嘴里交融，非常不错。

3曼步厨房 - 牛肉芝士法式长棍的做法步骤

1. 材料：法式长棍，牛排（用的是肉眼排），蘑菇，芝士（mozzarella 马苏里拉）；配料：黄油，橄榄油，牛奶，海盐，黑胡椒，甜辣酱

2. 肉眼排用盐，胡椒，橄榄油稍微腌一会儿，同时将铸铁锅烧热；

3. 蘑菇洗净，切片；芝士切片待用；平底锅放一小块黄油，炒蘑菇；

4. 铸铁锅烧热以后煎牛排，过程之前有介绍过，这里就不重复了；

5. 5

6. 待蘑菇炒出香味之后加入小半杯牛奶，加海盐，黑胡椒调味，以中火将水分烧干；

7. 考虑到朋友的小孩子，最好还是不要吃半生的牛肉，这次牛排就煎至断生；（好在这块是顶级的肉眼排，质量不错，就算是断生，还是非常的嫩）

8. 牛排切条，待用；

9. 将面包一分为二切开，放入牛肉，浇一点甜辣酱；再放炒好的蘑菇，最后盖上芝士片；

10. 放入烤箱烤3-5分钟至表面芝士软化即可；

11. 成品

12. 成品

4奶香味法式长棍的做法步骤

1. 酵母用清水融合，再静止5分钟左右。将盐，面粉，奶粉混合一起。将酵母导入面粉中，边到边拌。再套上一次性手套和面粉，和好的面粉表面要光滑，并且用双手拉一块面团，观察面团在拉过程中会不会产生一层一层薄膜，和好的面团用袋子盖好。或则用保鲜膜。盖30分钟。

2. 30分钟后再次揉面粉，至表面光滑。然后分成3-4分小面团，把小面团滚圆之后静止10分钟，其余面团同上。取一个面团擀成长行。再卷起来，再搓一搓，让面团长一些。把卷好的面团放在温暖处发酵（可以放在家里冬天用的电火桶中发酵，发至比原来两倍大即可）

3. 发酵好的面团撒点面粉，再用刀轻轻按下去。烤箱预热190度，房中成考20分钟，最后取出放凉

5法式小面包的做法步骤

1. 橄榄油先倒入面包桶中

2. 加入70g清水

3. 加入24g鸡蛋液

4. 加入10g蜂蜜

5. 加入2g食盐

6. 加入36g砂糖

7. 加入24g奶粉

8. 筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9. 然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

10. 面包机自定义和面程序，25分钟

11. 放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

12. 从一边开始卷起来，收口向下

13. 切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

14. 放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！

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