笋壳鱼和石斑鱼有什么区别

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我们日常在农贸市场或者是水产超市中经常见到的食用鱼类，笋壳鱼和石斑鱼都是比较常见的两种食用鱼，而且都是属于比较名贵的食材，笋壳鱼和石斑鱼有什么区别，实际上区别非常明显。

笋壳鱼是中华沙塘鳢的简称，属于鲤科鱼类，石斑鱼是石首鱼科的鲈鱼科的鱼类，两者在生物学的分类上不同，肉质的细腻程度也不尽相同。

笋壳鱼和石斑鱼有什么区别

笋壳鱼，体形略延长，粗壮，前段呈圆柱形后部稍扁，头扁平、较大，体宽约为体长的1/3.5，嘴角下斜，与眼同宽。眼睛凸出，位于嘴唇上方，上颌两侧为齿带，下颚长于上颚。有一排小尖牙，身上的鳞片呈梳齿状，有四圈黑色斑纹，腹部的颜色较浅，体表的颜色会随着周围水质和环境而变化。

笋壳鱼为底栖穴居性鱼类，常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中。游泳能力不强，不能快速和长距离游动。

成鱼主要以水中的各种小鱼、小虾、甲壳类、软体动物、水生昆虫及幼体为食，也食一些新鲜的动物肉碎屑等。对食物先窥视后吞食，不追逐捕饵。耐饥饿能力很强，一次饱食后可多天不摄食。 在人工培育条件下，1.5厘米以上鱼苗可摄食家鱼鱼苗和虾苗。

笋壳鱼和石斑鱼有什么区别

区别如下：

笋壳鱼是底栖穴居性鱼类，是淡水鱼常栖息于水质较清或有微流水的江河、水库、池塘的底部沙泥或草丛中，也常栖息于岸边的沙石缝隙、洞穴及杂物中。游泳能力不强，不能快速和长距离游动。而石斑鱼是海里的，它们是两种不同的鱼类。

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