冷香牛肉的家常做法
2018-07-20 分类:百科
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1、牛腩切成大块。
2、锅里倒入清水,倒入牛腩块煮开焯水。
3、捞出焯过水的牛腩。
4、生姜切大片,八角、桂皮、草果,香叶洗净备用。
5、炒锅里倒入油,油热后放入姜片,红辣椒炒香。
6、放入麻椒粒,挖入豆瓣酱,小火炒出红油。
7、倒入牛腩,小火翻炒均匀。
8、倒入开水,以没过牛肉为好。
9、放入八角、桂皮、草果,香叶。
10、煮开后,把牛腩和汤水倒入苏泊尔压力快锅。
11、炉灶开大火。
12、待压力快锅上汽后,压8分钟后关火。
13、萝卜洗净后切方丁。
14、等苏泊尔压力快锅泄压后,打开锅盖,倒入萝卜丁。
15.洒入盐粒,小火炖制20分钟。
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