冰皮月饼的冰皮粘牙是熟的吗

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不一定呀，主要有这四种原因

1、水分过多，一般是因为蒸的过程中，碗没有盖保鲜膜导致水分过大，水多了自然就糊了。

2、未完全蒸熟

3、完全冷却，冰皮蒸好之后，需要等到完全冷却再包馅。如果还没有冷却就操作，也会感觉发粘。

4、提前冷藏，如果冷却后还是觉得发粘，可以将冰皮放入冰箱冷藏一段时间，让它温度降低，一般也就不会粘手了。

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