纳豆要煮熟还是冷食

纳豆最好冷食 纳豆中最重要的营养是纳豆菌，维生素K和纳豆酵素。纳豆菌和维生素K加热也不会变化，但纳豆酵素却怕热。

纳豆最典型的吃法是，先用筷子搅拌纳豆几十圈，再加入优质酱油继续搅拌(少量分次加入，边加边搅，数量以咸淡适口为准)，最后加入葱花和芥末酱(还可根据自己的口味加入香油、烤紫菜、虾皮、鲣鱼丝等)拌匀即可食用。纳豆越搅味道越鲜美，日本有“纳豆搅拌三百次”的说法。纳豆与米饭或面条共食，令人百食不厌。

纳豆在冷藏(约5℃)条件下可保质14天左右在冷冻(—18℃)条件下，可保存一年。因此，暂不食用的纳豆一定要放入冷冻室内保存，待食用前6—8小时，移至冷藏室解冻。切不可用微波炉解冻，以免纳豆菌失活。

小编精心整理的这篇内容：纳豆要煮熟还是冷食，如果你看到此处请一定要收藏哦！