凉拌蕨根粉只加凉拌汁可以么
2018-09-14 分类:百科
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蕨根粉只加凉拌汁可以的。
食材:蕨根粉300克,鸡脯肉100克,胡萝卜一根,香葱一棵,大蒜五瓣,生姜5克,熟黑芝麻5克。
做法:蕨根粉放入冷水锅中煮十分钟后捞出,过一下凉水沥干。把鸡脯肉放入煮蕨根粉的开水中,加香叶、香葱、姜片、料酒大火煮二十分钟后关火,捞出放凉切丝。胡萝卜去皮切细丝。
香葱切末。蒜姜拍碎剁成蓉,放入捣蒜器中,加适量食盐捣成蒜泥后取出放入碗中,加半勺凉开水,适量白糖、香醋、生抽、蚝油、花椒粉、鸡精、香油,搅拌成凉拌汁。
把蕨根粉、鸡肉丝、胡萝卜丝一块放入盆中,泼上拌好的凉拌汁,撒上香葱末,抓拌均匀即可。
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