牛肉鸭血粉丝汤怎么做

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材料：鸭血400克，大蒜2株，蒜头2瓣，生姜5克，老干妈豆豉酱1汤勺，山西老陈醋1汤勺，食盐1.5克，鸡精1克

做法

1.A.鸭血的去腥过程

2.鸭血在淡盐水水中浸泡10分钟，捞出用清水冲洗干净

3.洗净的鸭血切块

4.锅内放水，大火烧开

5.放入鸭血块

6.放入0.5克食盐，等锅再次煮沸

7.立即捞出鸭血块，浸入冷开水中

8.B.鸭血的烧制

9、大蒜去掉根须，洗净切成2cm长的斜段

10、锅内放油烧热，放入蒜末、姜末、大蒜的白根部分炒香

11.放入1汤匙豆豉酱，炒香至出红油

12.放入A部分处理好的鸭血块

13.立即沿锅边放入1汤匙老陈醋，烧1分钟至出醋香味后

14.倒入小半碗清水，用手握住锅饼，提起锅轻轻晃动一下，大火烧开

15.放入1克盐、1克鸡精、放入大蒜的绿叶部分

16.翻匀出锅即可。

牛肉鸭血粉丝汤怎么做

主料:熟牛肉20克 ，鸭血100克。粉丝60克

辅料:香菜3克 姜丝5克 白胡椒粉1克 精盐2克 高汤500毫升 油豆腐15克

步骤1:熟牛肉切片，香菜切段，鸭血切片

步骤2:粉丝冷水入锅，倒入姜丝，大火煮沸

步骤3:倒入鸭血，大火煮3分钟

步骤4:加入白胡椒粉，盐，高汤，倒入牛肉，油豆腐，香菜即可

牛肉鸭血粉丝汤怎么做

牛肉鸭血粉丝汤的食材和调料：龙口粉丝 鸭血 熟牛肉 高汤 （或水） 盐 猪油 (可以放麻油) 鸡精 胡椒粉教您牛肉鸭血粉丝汤的家常做法，如何做牛肉鸭血粉丝汤才好吃一、粉丝泡发，鸭血切丁二、鸭血焯水，捞岀沥水三、锅中放水(有高汤更好)水烧滚放粉丝烧开，再放鸭血烧开，加盐，我是放的猪油(可以放麻油)加鸡精，胡椒粉，最后放牛肉片(尽量切薄些)洒上大蒜粒提香

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