怎么制作火锅肉片好吃

第三步第一次腌制火锅店一般都是用的食粉不用枧水，一般500克牛肉约放10克食粉，用手抓匀后静置30分钟左右第四步第二次腌制及浆制经过30分钟的腌制，这时的肉片比较滑溜，用手一掐基本可以把肉片掐透；以火锅牛肉片为例1牛肉片最好选择牛里脊，这是比较嫩的部分，然后准备一份鸡蛋清，还有料酒香油酱油食盐淀粉胡椒粉这些2切牛肉也很有讲究，如果切不好的话，牛肉会很难嚼，所以要先去掉筋膜，然后逆。

制作步骤 1将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽的薄片菠菜洗净备用冬笋肉切成3厘米长1厘米宽的薄片蘑菇切薄片海米用料酒和少许温水浸泡15分钟2火锅中加入肉汤，放入笋片海米熟猪肉蘑菇片精盐，烧肝后；将干辣椒面蒜末白芝麻放在瘦肉上面 11炒锅内倒入剩下的10毫升食用油，油温七八成热的时候，关火，然后泼在干辣椒面上 12撒上香菜小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了 13做好的瘦肉火锅，真的很美味哦；将砍好的肉片，放入容器中，放盐味精料酒酱油葱丝姜丝等调味品，然后用手搅拌均应腌好后顺着纹路将猪肉切片加1个蛋清2勺生粉少许盐和1勺生抽顺着1个方向搅拌至起胶淋一层油，静置10分钟即可菠萝蛋白；1食材五花肉 800g青椒 适量甜面酱 20g蒜苗 适量葱姜蒜 适量料酒 适量花椒 适量白糖 适量盐 适量生抽 适量豆瓣酱 适量 2首先选用黑山猪的五花肉，连皮带肉最好吃，烧火，用火把剩余的猪毛弄；主料 猪肉 500g 茼蒿 250g 油麦 250g 辅料 油适量 盐适量 花椒适量 红辣椒适量 大葱适量 姜适量 火锅底料适量 粉丝适量 红枣3个 猪肉火锅的做法 1 猪肉一块，洗干净2 把肉切薄片3 茼蒿，油麦洗干净，控干4。

1手工的话，要冷冻以后切，不能化开 切肉片要有技巧，一般肉类都有纹理肉眼能看到一丝丝的条状，煮熟了更易见到条状，切肉时不能顺着纹理切，而是对着纹理条状横着切，以免炒熟以后难以咬断2机器的话，找卖肉；火锅涮肉怎么腌制 食材瘦肉适量辣椒面适量蛋清适量淀粉适量盐适量香油适量花椒油适量 步骤 1我们选择全瘦肉的2将瘦肉切成片，因为里面的粗纤维比较粗，吃起来比较费劲，所以大家就是不要顺着纹路切，横着；涮火锅的猪肉片，个人认为可以将这些猪肉片和白菜等一起搭配再下入方便面，这样比较美味的。

1准备食材 2将瘦肉切块白萝卜切块香菇切块姜切片蒜切末干辣椒切段香菜切段装饰用小红辣椒切段装饰用3将瘦肉冷水下锅焯一下，焯水的时候，往锅里放入一半的姜片料酒，放姜和料酒可起到去；1猪肉火锅原料肉汤1000克，猪里脊肉500克，菠菜250克，水发粉丝250克，冬笋肉100克，蘑菇50克，虾子酱油50克，芝麻酱50克，海米25克，熟猪肉15克，料酒15克，精盐5克，味精1克2将猪里脊肉切成6厘米长，3厘米宽。

火锅底料是关键哦，建议可以直接从火锅店买底料，比超市那种小包的好吃直接加水煮，可以加一些大葱头，花椒，辣椒肉片用芡粉，蛋清先拌匀望采纳；准备好食材牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 请点击输入图片描述 2 把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末请点击输入图片描述 3 姜磨成姜末请。

做法 2制作涮蔬菜汁将芝麻松子盐味精和适量凉白开水搅拌均匀即可3时令蔬菜肥牛片豆制品都洗净家用火锅中加入适量水葱段柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用4肥牛蘸涮肉汁食用，蔬菜；8最后全部倒在刚才的菜上面，在肉片上撒上比较大量的花椒和干辣椒即可。