清炖白鲢鱼的家常做法大全

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1、把买回的鲜白鲢鱼，杀后，去肠、去鳞、去鳃、去掉腹腔上黑皮！洗干净

2、姜切丝，葱和香菜切段

3、鱼身切上科刀，撒上些盐和料酒腌十五分钟

4、锅中多加油，至六七成热，下鱼身，酥成金色

5、砂锅置明火炉上，加大半锅水，大火烧开

6、把酥好控净油的鱼，放入沸水中，继续大火烧五分钟

7、换小火，放葱姜，盖上盖慢炖半小时

8、开盖，加盐、味精、醋

9、上桌前淋上香油，撒上香菜

清炖白鲢鱼的家常做法大全

烹饪步骤：

1、鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥

2、锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：千滚豆腐、万滚鱼，耐心等着吧

烹饪小贴士：

时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁

清炖白鲢鱼的家常做法大全

清炖白鲢鱼的做法：

主料：白鲢鱼一条

辅料：大葱一根、姜适量

配料：酱油适量、醋适量、白糖一点、盐适量、蒜一头

1、将白鲢鱼处理干净，剁成小块

2、锅里放油，放入3大勺白糖炒至颜色发红色就可以了。

3、糖色红色就把鱼放进，翻炒均匀上色，然后把大葱切断，姜切片，酱油、醋、白糖、盐，倒入进去在翻炒一下。

4、放入鱼肉一半多的水，然后大火煮开后，关小火炖半小时就可以了。

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