葱爆羊肉的做法【图文】

TIPS：本文共有 1007 个字，阅读大概需要 3 分钟。

学习做菜其实并不难，只有想不到，没有做不到，世上没有蠢人，只有懒人，下面美食菜谱小编介绍的葱爆羊肉教程制作过程简单，赶紧get起来吧！

1葱爆羊肉片的做法步骤

1. 大葱切去头部洗净，斜切成片；

2. 将生抽、糖、生粉、水混合拌匀调成酱汁，口味重的可再加适量盐；

3. 炒锅加油烧热，倒入大葱片爆香盛出；

4. 另起油锅,倒入自然解冻后的羊肉片，大火炒至刚刚变色，烹入料酒；

5. 倒入大葱快速翻炒几下，倒入酱汁翻炒调味后，即可出锅。

2葱爆羊肉的做法步骤

1. 羊肉片化冰备用。

2. 葱白斜刀切丝备用。

3. 锅中倒入适量的炒菜油，比平时可以稍微多一些，油温约5-6成热左右。

4. 放入化冰后的羊肉片，迅速滑散翻炒，烹入料酒。

5. 待羊肉片开始陆续变白时，加入葱丝继续快手翻炒均匀。

6. 放入生抽，白糖，盐炒匀即可出锅。出锅后一定要趁热食用，凉了就不好吃了。

3葱爆羊肉的做法步骤

1. 将羊肉洗干净放冰箱冷冻，冻至表面变硬（大约40分钟），取出切成约0.3cm的薄片。

2. 放入料酒、酱油、糖、白胡椒粉、姜粉搅拌均匀，然后加入蛋清抓匀腌制10分钟。

3. 大葱斜切成片，蒜切碎，将米醋、生抽、盐、糖和味精混合放入小碗。

4. 炒锅烧热倒入油，待8成热时倒入羊肉片，快速翻炒至肉变色后盛出。

5. 火烧热锅，再放一点底油，油热后加入葱片翻炒均匀，加入羊肉，倒入蒜碎，然后将碗汁倒入，翻炒均匀，汤汁收浓淋入香油即可关火。

4葱爆羊肉 的做法步骤

1. 羊肉切成薄片。放入料酒，酱油，糖，白胡椒粉，鸡精，搅拌均匀后腌制5分钟。

2. 大葱切成斜段、姜切丝。

3. 蒜拍碎切成末，加入香油、少量的醋、酱油淀粉调成碗芡

4. 锅烧热放入少许油

5. 加入姜丝煸炒出香味

6. 倒入一半葱段炒香

7. 放入煨好的羊肉

8. 大火迅速翻炒

9. 倒入剩下的葱段

10. 迅速翻炒均匀

11. 将调好的碗芡倒入，让每片羊肉上都裹满了汁，撒上芝麻即可出锅

5葱爆孜然羊肉的做法步骤

1. 将羊肉片从冰箱里拿出来，放到室温下自然解冻。

2. 大葱切成葱丝备用。

3. 将解冻的羊肉片放到冷水中冲一下，用手挤净水分。

4. 锅里放油烧热，油热后放入孜然粒爆香。

5. 放入羊肉片翻炒，炒至肉片稍微变色的时候，烹少许料酒去下羊肉的膻味！

6. 下葱丝炒匀，炒至肉完全变色，加适量盐调味。

7. 临出锅时撒少许味精，淋上几滴香油，最后加少许孜然粉出锅即可（加孜然粉的目的是为了让羊肉孜然的味道更加浓郁）。

小编精心整理的这篇内容：葱爆羊肉的做法【图文】，如果你看到此处请一定要收藏哦！