红烧排骨和糖醋排骨有什么区别

2018-10-13　分类：百科

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排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材。因中国食用肉以猪肉占比更大，也是中国人饮食结构导致，红烧排骨主要是酱香味的，糖醋是已糖醋为主猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。