锅包肉怎么做？详细步骤分享

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锅包肉是传统的东北菜肴，以其独特的口味和鲜美的味道深受大家的喜爱。而在家中也能做出来哦，下面是我整理的一份食谱，一起来学习吧！

所需材料：

1. 猪肉里脊250克，切成小块；

2. 面粉适量，淀粉适量；

3. 鸡蛋一只，打散；

4. 红椒、青椒各一个，切成小块；

5. 葱姜蒜适量（姜蒜要捣成泥）；

6. 生抽、醋、糖、盐、味精、料酒适量。

做法：

1. 将里脊肉块加入少量料酒和生抽腌制5分钟。

2. 取一个大碗，倒入面粉和淀粉，搅拌均匀；然后将腌制好的肉块裹一遍面糊，放入锅中炸至金黄色，捞出备用。

3. 炒锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香，然后倒入青红椒块炒匀。

4. 再加入适量的盐、糖、味精、醋和适量水，翻炒均匀，煮沸后再加入少许淀粉勾芡，起锅前加入炸好的肉块翻炒均匀，即可上盘。锅包肉做好啦！

温馨提示：

1. 注意掌握炸肉的时间，避免过期过久，炸糊或出油；

2. 爱吃辣的可以加入适量的辣椒油和花椒面，增加香辣味；

3. 最好选择瘦肉，这样口感才更加鲜美。

好啦，以上就是锅包肉的详细制作步骤，还等什么，赶快动手试试吧！相信你也能做得一手好锅包肉哦！

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