死面煎萝卜丝饼的做法
2018-11-15 分类:百科
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准备食材:萝卜一根,葱花适量,生姜适量,虾皮一把。面粉300克,食盐适量,五香粉适量。
步骤一,萝卜擦丝,加入食盐腌制10分钟,挤干水分,加入五香粉,虾皮,葱花,生姜丝,浇热油泼香,搅拌均匀制成馅料。
步骤二面粉中加入沸水和成面团,揉至光滑,盖上保鲜膜醒面30分钟。
步骤三,面团分成三个剂子。每个剂子擀成圆饼,包入馅料,放入平底锅中煎至两面金黄即可。
死面煎萝卜丝饼的做法
准备主料:
红皮萝卜半个、小海米适量
鸡蛋3个、面粉适量、葱花适量
盐适量、鸡精少许
准备辅料:
胡椒粉少许、糖少许
具体做法步骤:
1、把萝卜攃成丝,越细越好。加盐脱除萝卜的水分。
2、把萝卜丝水分攥干,加葱花、海米。
3、加适量的面粉、鸡蛋、盐、糖、鸡精、胡椒粉搅拌均匀。
4、搅拌达到面糊能裹住萝卜丝就可以。
5、舀一勺面糊,可以用蛋液分离器,这样大小比较均匀。
6、在锅中油热后,下入面糊。
7、两面煎至焦黄即可。煎时用铲刀压一下,把里面的糊汁压出来 ,受热均匀。
8、 出锅装盘即可。
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