南阳清炖牛肉的最正宗炖法
2018-12-11 分类:百科
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食材:牛键500克,白萝卜半个,香葱一棵,生姜20克,八角3颗,桂皮5克,干辣椒2个。
做法:牛键切成大块,放冷水锅中煮开,撇去浮沫后捞出,用凉水洗净。白萝卜去皮斜刀切成大块。生姜切片。香葱切末。
锅中加入1500克冷水,倒入牛肉块、生姜、八角、桂皮、干辣椒,大火煮开后改中小火焖炖三十分钟,倒入白萝卜块,加适量精盐、胡椒粉、花椒粉、料酒,继续闷煮二十分钟关火,加入鸡精、香葱末,即可出锅食用。
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