螃蟹死后怎么辨认好坏

1、1观察或者触碰蟹的眼睛，活蟹眼睛会动2把蟹放到水中看会不会吐泡泡，会吐泡泡的是活蟹若以上两种方法蟹都无反应，可以把蟹的绳子解开，用水冲洗一下，看蟹是否有反应3解开绳子后触摸螃蟹的腿，看是否活动。

2、2看腹脐上方的“胃印”蟹类多以腐植质为食饵，死后经一段时间，不新鲜蟹类胃内容物就会腐败而在蟹体腹面脐部上方泛出黑印3蟹“黄”是否凝固 蟹体内被称为“蟹黄”的物质，是多种内脏和生殖器官所在当蟹体在尸。

3、1触碰眼睛活的螃蟹当用手去触碰其眼睛时会收缩，而死蟹一般都会眼睛往外凸出不动2看是否吐泡活的螃蟹如果活力比较强，都会吐出一圈圈的白色小气泡，而精神不好的螃蟹可能不会拥有此特征，这个方法区别螃蟹的死。

4、首先，看螃蟹壳，好的大闸蟹的螃蟹背壳呈现青绿色，而质量差的则为泥土色也可以看蟹毛，如果蟹脚上毛足很多，也证明蟹肉多，如果无毛则为体弱的小蟹另外一种辨别方法表示闻了，如果是新鲜的大闸蟹，那么除去大闸蟹本来。

5、1螃蟹四肢下垂，口器部位放在水里没有吐水，冒泡现象就已经死了，螃蟹一般死后身体就剩空壳，不可食用2买螃蟹的时候，店主把螃蟹绑的很紧，你就先用鼻子闻一下，那个螃蟹有没有臭味，如果有就死了3跟着你再扳弄。

6、辨别死螃蟹的方法有以下几种一活蟹背甲壳呈青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，而死螃蟹煮熟后背部是暗红色，腹部是灰白的，一眼就能辨认二死螃蟹壳就比较软，浑身肌肉放松。

7、1 怎么判断螃蟹是不是刚死的 从螃蟹的外观和气味上来分辨螃蟹是生活在水里的，主要以动物尸体或腐殖质为食，其表壳上可能会含有较多的泥沙细菌寄生虫等杂质，而且螃蟹中含有较多的蛋白质，因此一旦螃蟹死亡的话，其中。

8、1我们去买螃蟹时先用手轻轻的触碰它的眼睛，如果你能感觉到它在活动，那可以证明它是活的反之，如果螃蟹眼睛没光泽并且当我们的手触碰它时没有一点反应，那说明它是死的眼睛是心灵的窗户，一个生物要是对“触摸”它。

9、要看它的肉了，如果做出来最好是清蒸，比较容易看的清楚的蟹肉已经模糊了，那最好别吃了，已经很不新鲜了 若细看还点一丝一丝的，那还不是特别坏，如果你的肚子够强，不容易拉就吃点介意是别吃拉，海鲜本来就。

10、1眼睛不动活的大闸蟹被触摸时，眼睛会自动移动，而死蟹的眼睛则不会自己移动2蟹爪不缩回用手将大闸蟹的腿拉开，拉动时蟹爪不会缩回，表明螃蟹已经死了3不吐泡将螃蟹放入半盆水中，许久都未吐出气泡。

11、有人认为死螃蟹是不能吃的，因为死螃蟹会产生一种有毒物质，对人体的健康是不利的有网传，大闸蟹死后两小时菌落总数激增，那么，如何判断大闸蟹死后有没有食用风险呢如何判断螃蟹死后有没有食用风险一据了解，大闸蟹。

12、1捏 用拇指和食指捏起蟹背并轻轻晃动，蟹爪下垂并跟着晃动的是死蟹，蟹爪坚挺并自行摆动的是活蟹2逗 可以用手逗弄蟹的眼睛，如果它立即有反应，就表示活力十足或将螃蟹翻转身来，腹部朝天，如果它能迅速翻转身体。

13、螃蟹死了就不能吃了吗 1可以吃的情况 螃蟹死后仍然可以吃，但这取决于它们死了多久，如果它是已经死了很短一段时间的螃蟹，并且在这段时间内没有变质，那么仍然可以食用这种螃蟹，直接洗净，将其放入锅中蒸煮并立即。

14、顾名思义死螃蟹就是已经死了的螃蟹死很久的螃蟹会腐烂变质不能食用最简单的辨别能否食用的方法就是看颜色，发红有臭味的就不能吃死河蟹基本都不能吃了选购优质螃蟹的方法优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹。

15、1螃蟹死后就不能食用了2判断螃蟹死了多长时间，看蟹壳底圈是否发白，且白色面积越大，并有黄色斑点，说明螃蟹死的时间越长还有螃蟹已有掉爪，也说明死的时间不短了3螃蟹买来后的保存第一种方法是在深底。

16、1拿起捆绑好的大闸蟹用手碰眼睛，看是否眨眼，眨眼表示鲜活2取半盆水，把捆绑好的蟹放入水中，看蟹的嘴巴是否吐气泡，吐气泡表示鲜活切记，不要把捆绑好的蟹长时间放入水中，因为水中氧气不足，蟹很快窒息而死3。