一斤牛肉能做出多少牛肉松

一般情况下500g牛肉。可以做出86克左右的肉松。1000g牛肉做出来175g肉松。

生牛肉顺着纹理切成块，用水冲洗干净，清水中加5-6片新鲜柠檬片，将牛肉浸泡30分钟，这一步主要去除血水，去腥，浸泡好的牛肉冷水入锅，加7-8片姜片，煮开后捞出浮沫，继续煮至牛肉熟透，煮了大约20分钟