糖醋排骨腌肉

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材料，排骨两条。腌肉50克。糖100克。醋50克。番茄酱50克。油100克。葱段三段，姜片三片，料酒200克。

做法

步骤一。将排骨剁成小块，起锅烧水加。葱段姜片，料酒。焯水备用。

步骤二。起锅烧油，把糖炒出糖色。排骨，腊肉翻炒。加水没过食材。牛火慢炖。收汁时加入醋番茄酱。即可出锅。

糖醋排骨腌肉

用料

克

排骨 克

料酒 勺

葱 根

姜 片

盐 克

生粉  

嫩肉粉  

糖醋排骨做法：

步骤 1

糖醋排骨 1.腌制排骨，排骨切块，放入嫩肉粉（又称小苏打，能破坏肉的纤维，让肉更入味），放入盐，白糖（粤菜提鲜），鸡精，料酒，生粉加水边搅拌边加入，盖油（香油最好）。

2.放油，油热放几个蒜头，下排骨，炸好捞出排骨。 

3、锅底留少许油，放入两碗水，一勺白糖，少许番茄酱，放排骨，老抽调色，加少许白芝麻，生粉勾芡收汁，撒点葱花出锅。

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