脱氧剂中间有一条线是为什么

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这种是脱氧剂的一种，学名叫指示型脱氧剂，里面的红线是亚甲基蓝，线本身是红色的.亚甲基蓝还原态为无色，所以线呈现红色.

变色原理：空气中的氧气使无色还原态的亚甲基蓝氧化为蓝色氧化态的亚甲基蓝.

脱氧剂具体可用于焙烤食品中，防止糕点霉变用于鲜肉贮藏过程中防止肌红蛋白被氧化，达到除氧护色的作用对于熟肉制品具有抑制脂肪氧化和防止霉菌生长的作用

在固体饮料中采用脱氧包装，通过气体平衡，除去乳状结构中的氧，防止出现陈宿味或其它异味脱氧包装技术用于以油炸为主要工艺的膨化食品中可除去膨化后海绵结构中的氧，防止油脂氧化

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