牛肉哪个部位最贵排名
2019-01-25 分类:百科
TIPS:本文共有 242 个字,阅读大概需要 1 分钟。
里脊最贵。
牛肉不同部位的价格等级如下
特级:里脊
一级:上脑、外脊
二级:仔盖、底板
三级:肋条、胸口
四级:脖头、腱子
牛肉中不同部位的烹饪方式:
牛腩肉:肉质稍韧,但肉味浓,宜加咖喱烹调
牛颈肉:肉纹较嫩,可制馅或煨汤
牛胸肉:面纹多,肉质厚嫩,适合做牛扒、烤牛肉或煎牛肉
牛脚肉:脂肪和瘦肉相隔,适合蒸煮
T骨扒:油面纹特别多而嫩,可作牛排
牛柳肉:质嫩滑而脂肪含量低,是牛肉的最佳部分,可作牛扒
牛腰肉:肉质十分嫩,多用作烧牛肉
尾龙扒:脂肪含量低,肉质亦佳,可作牛扒,或煎或烤
牛髀肉:可作烤牛肉、煎肉。
小编精心整理的这篇内容:牛肉哪个部位最贵排名,如果你看到此处请一定要收藏哦!
阅读剩余内容