奶油奶酪蛋糕的做法

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主料：

奶油奶酪120克

鸡蛋4个

辅料：

白砂糖100克

无水黄油60克

鲜牛奶120克

低筋面粉70克

玉米淀粉40克

柠檬汁7毫升

做法：

1、 奶油奶酪切小块，加40克白砂糖，搅拌到细滑均匀。

2、 加蛋黄4个、柠檬汁5毫升、牛奶继续搅匀。

3、 低粉加淀粉过筛，筛入奶酪糊中搅匀备用。

4、 烤箱预热150度5分钟5.蛋清加柠檬汁2毫升打发，分三次加入白砂糖，达到八分硬。

5、 蛋清迅速分别三次拌入奶酪糊中7.倒入模中，振出大气泡，放加水的烤盘中8.烤箱中下层，水浴烤，1小时。

6、 取出晾凉

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