牛肉酱炒牛肉的做法窍门
2019-02-11 分类:百科
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材料
牛里脊 150g,姜蒜 少许,味精 2g,料酒 5ml,蛋清 1个,青红杭椒 100g,香辣牛肉酱 2g,盐 2g,油 5g,蚝油 2ml
做法步骤
1、牛里脊切片,用料酒、姜片、蛋清、蚝油,摔揉2分钟,腌制30分钟
2、青红杭椒切圈,姜蒜切米待用
3、坐锅起大油,油温6成热,下腌制好的牛肉片滑炒2分钟,捞出沥油待用
4、锅内留少许油,下姜蒜,中火炒香
5、下牛肉酱,炒出红油
6、下青红杭椒圈,加味精、盐,转大火爆炒2分钟
7、下滑好油的牛肉片,大火爆炒2分钟,起锅即可
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