排骨炖豆角面条做法
2019-02-18 分类：百科
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主料：排骨适量，豆角适量，面条适量
辅料：油适量，盐适量，葱适量，姜适量，八角适量，花椒适量，生抽适量，蚝油适量
做法步骤：
步骤一
排骨凉水下锅，大火烧开后再煮5分钟
步骤二
利用煮排骨时间，豆角摘去筋，用手掰成4cm长的段。蚝油和生抽用1:1的比例调均匀，姜蒜切片
步骤三
用勺子将水面上的浮沫撇干净，将焯好的排骨捞出，控净水分
步骤四
重新起锅，烧热油，放姜蒜花椒八角爆香
步骤五
放入焯好的排骨快，转中火，炒至表面微焦
步骤六
淋入调好的生抽和蚝油，翻炒均匀
步骤七
放入豆角，和排骨一起翻炒均匀
步骤八
加水，水要没过豆角和排骨，同时加盐调味。盖上锅盖，大火烧开后转中火炖5分钟
步骤九
把面条均匀的铺在豆角上，盖上锅盖，中小火焖20分钟左右，汤汁收干后，把面条和豆角排骨拌匀，可直接使用，也可撒上蒜末或者蒜苗末或者葱花再食用
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