土窑烧烤正宗做法
2019-02-28 03:50:30
材料
橄榄油11/2汤匙,小洋葱半个,切成丁,大蒜2头,捣碎,番茄酱5汤匙,蜂蜜3汤匙,红糖3汤匙,苹果醋2汤匙,伍斯特酱1汤匙,盐和现磨黑胡椒粉,适量,调味用,鸡胸肉2块,去骨去皮
做法
1、中高火预热烤炉。
2、在煎锅里中火加热橄榄油,把洋葱和蒜煎到软。然后加西红柿酱、蜂蜜、红糖、苹果醋、伍斯特酱、盐和胡椒并搅拌,煮几分钟使酱变浓稠, 然后拿开冷却。
3、在烧拷栅格上抹少许油。用做好的酱来蘸鸡肉, 转动一下沾满。然后每面用中火烤5分钟左右即可。
土窑烧烤正宗做法
最好是沙质土,因为沙质土导热好且易捣碎做一个进料口放柴火。可用三个砖头垒成。垒土块,从下往上垒,下面的土块要大些,上面的要小些,边垒边往中间靠,要根据食物的多少决定灶的大小,要时刻注意各部分受力情况,避免整体坍塌。
完成后的土灶类似北京奥运鸟巢造型,当然,也像是一个小坟墓。
烧火。火烧得要旺,一直把土块烧红为止。
加工食物。地瓜、毛薯等可以直接放进,鸡肉可用芭蕉叶或锡纸包好,蛋类要用质地柔软的纸包好,往上面撒少许水打湿。
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