栗子做手串的方法

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第一步：首先买栗子的时候要挑那种颜色比较好看的，看起来漂亮又新鲜的，因为那种颜色比较暗淡的栗子都不太新鲜，而且一般都是放了一段时间的，肉可能已经发黑了。然后选的时候要选一般大小的就行了，因为太大了可能会没那么甜，也没那么粉，吃起来口感就不佳了，所以中等大小就差不多了。再就是还有一种圆圆的小栗子也是可以的，吃起来味道也不错，大概挑选三五斤就行了，根据情况来，然后将这些栗子全部洗干净。

第二步：清洗干净之后，再全都放到一个阴凉干燥的地方等它晾干水分，切记不要放到有阳光的地方，因为栗子在阳光下暴晒的话会被晒干，然后就枯萎没有水分了，这样吃起来就会不粉了。所以小伙伴们如果怕晾得太干了的话，也可以直接用布或者纸巾将栗子全部擦干。晾干后将栗子全部用刀横竖划一刀，像个加号一样，注意划的时候不要太用力了，不然就把栗子给切开了。然后慢慢地将所有栗子都划一下，要有耐心，不能心急，因为这一步就是非常关键的一步，正是因为这一步，才会让栗子个个开口，吃起来也方便。如果不划就会很难剥，然后皮跟肉也会连在一起，所以一定要加这一步，才能让栗子做到粒粒开口，粉糯香甜。

第三步：准备一个电饼铛，没有电饼铛的也可以用平底锅还或者电饭煲都行。将锅预热一下，然后把栗子放进去铺平，开口要朝上这样避免妨碍栗子开口。接着调一些蜂蜜水或者糖水，然后倒入锅里，不用太多，淹到栗子的底部就行，然后盖好盖子，焖十几分钟。当听到锅里有噼里啪啦的声音，就可以出锅了，因为栗子开口了。打开盖子会发现，每一粒栗子都开了口，皮只要轻轻一撕就会掉，每剥一粒栗子都是完整的栗子肉，吃起来非常粉糯香甜

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