烤鱼香膏的用法
2019-03-17 分类:百科
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泡椒、芝麻酱、花生酱、辣椒油、蒜头、花椒粉、味精、生姜、红葱头、洋葱、西红柿丁、番茄酱、海鲜酱、排骨酱、鸡精、色拉油、白糖、盐、虾粉、鱼头、猪油、青葱。
做法步骤:
1、将泡椒剁细,蒜头,生姜,红葱头和洋葱剁细备用
2、锅中烧热油,向锅中加入剁细的泡椒、蒜头、生姜、红葱头和洋葱,翻炒片刻
3、锅中再加入芝麻酱、花生酱、西红柿丁、番茄酱、海鲜酱、排骨酱、盐和白糖用小火熬30分钟,最后关火并加入辣椒油、花椒粉、味精、鸡精和虾粉搅拌均匀
4、鱼头剁成两块备用
5、锅内加入猪油和色拉油烧热,然后放入姜丝炒香,鱼头炸成7成熟,青葱和花椒,加沸水烧开转小火烧35分钟,向锅中加入适量盐和味精
6、把上述熬的高汤和酱混合均匀并加热到浓稠的膏状
7、出锅装盘即可。
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