毛豆好还是毛豆仁好
2019-03-18 分类:百科
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毛豆好,因毛豆是带荚加调味品煮制而成,吃时扒开吃,带着豆荚特有的清新豆香味,非常爽口。
吃毛豆要看毛豆荚是否新鲜,荚的表皮茸毛有没有光泽。不新鲜的毛豆往往浸过水,若豆荚发黄、茸毛色暗晦,豆荚易开裂,剥开时豆粒与种衣脱离,说明该豆已经不宜当作鲜豆食用了。毛豆挑选:挑选毛豆时,以新鲜青绿、荚形阔大、荚毛较白者为佳
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