十斤高汤放多少盐和味精

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高汤用料比例

100 斤水， 盐 500 克， 味素 200 克，花雕酒 200 克， 鸡精（大厨四宝老母鸡粉最佳）300 克， 冰糖 200 克， 奶粉 600 克（普通奶粉即可）， 麻椒 80 克， 胡椒 100 克， 泡椒 250 克， 底料（底料制作后边有写）2 斤， 牛油 3 斤， 牛骨 2 根，鸡架 2 个，葱 300 克，姜 100 克。

十斤高汤放多少盐和味精

10公斤水熬汤的话，大概放200到300克左右的盐是最合适的。这时候做出的汤不咸不淡味道刚刚好，至于鸡精味精，这个没有特别的要求，可以根据自己的经验适量的添加，但尽量不要加的太多，否则会影响汤的品质，而且吃多了对身体健康也不利。

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