咸水鸭为什么煮起来会红红的
2019-03-27 分类：百科
TIPS：本文共有 127 个字，阅读大概需要 1 分钟。
盐水鸭做出来发红是老抽放多了。
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
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盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品。盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名，至今已有两千五百多年历史。
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