猪肝粉是哪里的

猪肝粉是江西猪肝粉

制作材料：

主料：粗米粉250克。

辅料：猪肝350克、红泡椒50克、净春笋50克。

调料：白糖2克、香葱10克、大蒜头6克、鸡蛋清1个、精盐4克、绍酒15克、香油10克、淀粉15克、熟猪油250克。

猪肝可分类:黄沙肝、油肝、猪母肝、血肝。

黄沙肝:肝身柔软带微黄。

油肝(绵肝):肝身特柔软，带光泽。

猪母肝:肝身粗糙较硬，多带网纹根颜色带微蓝。