小苏打就是火碱吗

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不是

火碱是氢氧化钠，化学式为NaOH，俗称烧碱、火碱、苛性钠，为一种具有强腐蚀性的强碱，一般为片状或块状形态，易溶于水（溶于水时放热）并形成碱性溶液。

小苏打和苏打是碳酸氢钠和碳酸钠，属于碳酸盐，区别在于分子式不同。

苏打[碳酸钠]是无色透明的晶体，易溶于水，水溶液显弱碱性。它在33℃以上的干燥空气中风化而失去结晶水。在中性、碱性溶液中较稳定，在酸性溶液中会迅速分解。

小苏打[碳酸氢钠]是白色晶体，溶于水，水溶液呈弱碱性。在热空气中，它能缓慢分解，放出一部分二氧化碳加热至270℃时全部分解放出二氧化碳。

应该是小苏打碱性强些

苏打Na2CO3

小苏打NaHCO3(加热生成二氧化碳)

小苏打就是火碱吗

苏打不是火碱了。苏打是纯碱。在大部分药店有卖的。

蒸馒头用小苏打，不要放太多。

烧碱-NaOH（氢氧化钠） 即火碱 苛性钠

苏打是Na2CO3（碳酸钠），即纯碱 ，苏打又分大小苏打，有区别的：

小苏打是NaHC03碳酸氢钠，也叫面碱，面起子。大苏打是Na2S203硫代硫酸纳。

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