菠菜素馅馅饼做法大全
2019-04-13 分类:百科
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主料:
面粉300克
菠菜500克
鸡蛋3个
木耳(水发)20克
辅料:
盐适量
蚝油5克
香油10克
调和油50克
白糖少许
做法:
步骤1.食材备好
步骤2.面粉里加点盐和少许油搅匀
步骤3.用冷水和成面团
步骤4.不要揉直接分成八个小面剂
步骤5.倒上油放盆里饧发40分钟以上
步骤6.饧面的时间把菠菜用开水烫一下过凉备用,去草酸,烫过的菠菜也更绿
步骤7.干木耳冷水加点白糖泡发
步骤8.3个鸡蛋加点盐搅成蛋液
步骤9.炒成鸡蛋碎放凉备用
步骤10.木耳泡好洗净放开水里煮5分钟捞出切碎
步骤11.菠菜挤干水分切碎加调和油拌匀
步骤12.把菠菜,木耳,鸡蛋加点细粉条加入蚝油盐香油搅匀
步骤13.案板上刷油,饧发好的面团取出不要揉直接擀成薄片
步骤14.包卷上挺好的菠菜馅
步骤15.两头轻轻拽长卷起来成饼,饼皮很薄可以看到里面的馅,拿的时候要小心不然会破
步骤16.最后用电饼铛烙熟即可大约10分钟
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