沾有白糖的酥花生怎样加热
2019-04-26 分类:百科
可以用微波炉加热。因为酥花生不能用蒸的或者是煮的方法加热,蒸过或者是煮过加热的酥花生就不酥了,失去了酥花生的味道,所以用微波炉加热是好办法,既可以给酥花生加热,又能够保持花生的酥甜,只是用微波炉加热酥花生时间不能过长。时间长会焦的。
沾有白糖的酥花生怎样加热
1】将花生米放进微波炉,先微波1分钟,取出翻一下,再微波1分钟,取出,看到花生衣变色即可。
【2】锅中倒入30g白砂糖,加少许水,小火开始炒糖。
【3】小火加热至糖汁开始冒泡,注意火候,继续加热,直至泡泡开始密集,大泡泡多变多即可挂霜。
【4】这时候下入花生,离火翻炒均匀,随着糖液温度的降低,白糖会在花生表面形成一层白霜。
【5】温度降得越来越低,花生外衣上挂的糖霜也会越来越白。
【6】挂好霜的花生出锅晾凉即可,香甜酥脆~
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