泡酸菜多少天可以吃

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泡菜多少天可以吃这要看气温的高低决定，夏天气温高十天左右就可以吃了，冬天气温低就要一个月才能吃。首先准备三百用的粗盐，一个没有油的玻璃瓶，用温开水烫过，根据菜的多少煲一锅开水，根据水的多少放盐，放凉，然后把菜放进玻璃瓶里，一点一点叠好，把放凉的盐水倒进去，盐水要没过菜，最后把玻璃瓶封好，等时间够了就可以吃了

泡酸菜多少天可以吃

酸菜需要腌一个月左右。随着腌制的过程中，第一个星期，酸菜中的亚硝酸盐含量最高。10天后，一般开始下降。20天后，基本消失。吃腌制的酸菜，过一个月食用是比较安全的稳妥的。

因为需要有一个好的发酵过程，但是每一个地方的温度不一样，所以到底腌制多长时间，还是应该根据实际的情况来决定。

腌酸菜会烂的话，是因为储存的时候不到位，酸菜是不能与空气接触的，一旦与空气接触就会产生真菌，那么白菜就会变质，所以在腌制的时候，用凉开水淹没白菜，再将坛子的口密封煮。

还需要注意的一点就是：酸菜的腌制时间不宜太久，否则很容易产生影响身体健康的物质。

泡酸菜多少天可以吃

泡菜要泡两天之内或一个月以后食用。四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

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