干锅葱油蟹的最正宗做法
2019-05-10 分类：百科
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食材清单
螃蟹 1000g 、 青红椒 各一个 、 生姜 适量 、 葱 2根 、 蒜子 适量 、 料酒 1勺 、 生抽 2勺 、 醋 2勺
烹饪步骤
步骤1/7
螃蟹用醋泡3分钟，在流动的清水下刷洗干净，揪去蟹肠，用刀从中剁成两半。
步骤2/7
锅烧热放入色拉油，油温七成熟放生姜末、蒜末，加螃蟹炒干水汽（约2分钟)，加料酒翻炒几下。
步骤3/7
加入姜丝和葱段翻炒。
步骤4/7
加青、红辣椒，生抽继续炒。
步骤5/7
加少量水，盖上锅盖，中火焖干（约5分钟）
步骤6/7
再撒上葱花起锅。
最后一步
上桌啦，开动吧！
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