全麸面粉和全麦面粉的区别
2019-05-11 分类:百科
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      麦麸面粉是麦子的外皮磨成的粉,通俗的讲也叫麦康,它几乎不含蛋白质和淀粉,也不含胚芽。其所含的绝大部分是膳食纤维,还有各种维生素和矿物质。因为比较粗糙,几乎没有单独食用的,可以在精粉中适量的添加,一个成年人每天需要膳食纤维30g左右。
      全麦面粉是小麦没有去皮时磨出来面粉,也属于粗粮,既含蛋白质、淀粉、维生素和矿物质,还含有小麦胚芽,营养非常好。但也不要吃的过多,每天粗粮占10%就可以了。
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