干茶树菇怎么炒好吃 详细做法
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用料
干茶树菇 适量
五花肉 适量
蒜 适量
姜 适量
花椒 适量
糖 适量
料酒 适量
生抽 适量
蚝油 适量
十三香 少量
剁椒 适量
小米辣泡椒 适量
香叶 2片
做法步骤
步骤 1
干茶树菇,浸泡半小时,沥干水分
步骤 2
准备好用料,五花肉(我买的有点肥),香叶剁椒,小米辣泡椒,花椒,姜,蒜泥
步骤 3
锅中刷一层油,将肉片放入锅中翻炒
步骤 4
把肉炒制微干,倒去锅中多余的油,依次倒入准备好的调料,炒香
步骤 5
加入一点十三香,继续翻炒
步骤 6
然后倒入泡好的茶树菇,翻炒
步骤 7
继续快速翻炒,加入少量料酒
步骤 8
加入少量生抽
步骤 9
加入少量蚝油
步骤 10
再加入适量白砂糖,提鲜
步骤 11
翻炒,加入少量泡茶树菇的水,家锅盖小火焖煮三分钟
步骤 12
最后加入小葱段,翻炒出锅
干茶树菇怎么炒好吃,详细做法
干茶树菇的做法
原料:干茶树菇、五花肉、葱、小茴香、洋葱、小米辣、姜、蒜、豆豉、盐、生抽、老抽、白糖、味精、色拉油。
做法步骤:
第1步、干茶树菇泡发。
第2步、泡发软以后切断清洗干净。
第3步、五花肉切大丁,肥瘦分开。
第4步、切好料头。
第5步、锅里放油,放葱姜蒜爆香。
第6步、放肥肉煸菜出油。
第7步、小火煸炒,放小茴香煸炒。
第8步、放豆豉放瘦肉。
第9步、放豆瓣酱翻炒。
第10步、开大伙翻炒。
第11步、放茶树菇翻炒。
第12步、白糖,生抽。老抽大火炒。
第13步、转小火。
第14步、慢慢翻炒。
第15步、开大火翻炒。
第16步、放小米辣,白芝麻。
第17步、鸡精,洋葱翻炒。
第18步、起锅放葱花。
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