大米面包饺子放白面吗
2019-05-24 分类:百科
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北方人包饺子不用大米面,但是想用大米面包饺子的话必须加三分之二的白面,不然的话没劲性包不住,包好了不能水煮,必须上笼屉蒸,水煮的话就成片汤了。
大米面包饺子放白面吗
必须加白面。
是因为大米没有筋性。
还需要注意的是,大米面做饺子,一般都是蒸饺。需要烫面,但不要用沸水来烫,大约80度就可以了。然后加入一部分面粉,充分和面。
用大米加白面包饺子,蒸熟后,外皮透明嫩滑,别有一番风味。可以制作彩色饺子,彩色饺子是一道以五颜六色为主的美味家庭菜肴。
大米面包饺子放白面吗
大米面包饺子可以放白面,首先要将适量的大米面、面粉和盐搅拌均匀,加入清水揉成面团之后醒发大约半个小时,如果是冬天的话时间还要再长一些。
把醒发好的面团揉成细条,分成小块之后擀成薄皮,最后包裹馅料煮熟就可以啦
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