酸菜炒肉的家常做法

2酸菜用清水洗几遍，挤干水份如果酸菜特别咸的话，需要浸泡3酸菜切丝 4里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会 5油锅姜片爆香 6倒入肉丝炒至变色后盛出备用 7另起油锅，倒入酸菜炒出香味 8倒入。

做法 1瘦肉切小条，用生油生粉12盐腌10分钟2酸菜用水泡10分钟，洗干净后切丝，沥干水分3热油锅，放姜片爆香，放进瘦肉爆炒至转色捞起4热油锅，放酸菜爆炒，放半杯水，13片糖，大火烧开后转小。

1准备酸菜一颗猪肉姜蒜辣椒花椒桂皮香叶八角等香料2处理酸菜酸菜用清水浸泡5分钟，再切成小段锅中放水，水开放入酸菜，焯2分钟后捞出备用3腌制猪肉猪肉清洗干净后，切成小条，放入。