白砂糖的化学名称和有效成分

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主要成分是蔗糖，化学名称就是蔗糖 蔗糖化学式是C12H22O11，它是二糖，与麦芽糖是同分异构体.白砂糖是食糖的一种，其颗粒为结晶状，颜色洁白，甜味纯正。蔗糖是双糖的一种，是食糖的主要成分，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。蔗糖有甜味无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。

白砂糖的化学名称和有效成分

白砂糖的主要成分是蔗糖。

白砂糖是食糖的一种。其颗粒为结晶状，均匀，颜色洁白，甜味纯正，甜度稍低于红糖。GB13104-2014中将白砂糖定义为以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。绵白糖为粉末状，适合于烹调之用，甜度与白砂糖差不多。绵白糖有精制绵白糖和土法制的绵白糖两种。前者色泽洁白，晶粒细软，质量较好后者色泽微黄稍暗，质量较差。

白糖是日常生活中最广泛使用的食糖，含蔗糖95%以上的结晶体，比绵白糖含水率低，结晶颗粒较大，经过精炼及漂白而制成，是一种常用的调味品，也是最常用的甜味剂，日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。

白砂糖的化学名称和有效成分

白砂糖为混合物，主要成分为蔗糖，分子式 C12H22O11 ，蔗糖为主要成分的食糖根据纯度的由高到低分为：冰糖、白砂糖、棉白糖和赤砂糖（也称红糖或黑糖）。

食糖有润肺止咳生津止渴、止咳化痰和中医肺、缓解肝火、补阴调料、去口臭之作用。特别注意的是，糖尿病患者对白糖不适感的人进餐或是是少食。另外糖尿病患者不适合立即食用糖，最好以甜味素取代，例如麦芽糖醇。

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