莲菜饺子馅的做法

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饺子是中国传统的美食之一，而作为饺子馅的莲菜，更是一种常见的食材。下面就来介绍一下莲菜饺子馅的做法吧。

材料：1. 莲菜：250克2. 猪肉末：150克3. 香葱：50克4. 姜末：10克5. 香油：20克6. 生抽：10克7. 盐：适量8. 糖：适量9. 料酒：适量10. 香菜：适量11. 鸡蛋清：适量12. 水：适量

做法：1. 将莲菜洗净，切成细末状备用。2. 将猪肉末放入大碗中，加入姜末、生抽、盐、糖、料酒、鸡蛋清，拌匀后腌制5分钟。3. 将腌制好的肉末和莲菜末放入一个大碗中，加入香油，继续搅拌均匀。4. 把香葱拍扁后切成小块备用。5. 准备一个小碗，倒入少许水，加入一点盐，搅拌均匀后备用。6. 将擀好的饺子皮抹上一层盐水，再放上一小勺莲菜馅和一些香葱末，将皮对折成半月形，用手捏紧口部。7. 把饺子放入锅中，加入适量的水，盖上锅盖，等水开后再煮5分钟即可。8. 在煮饺子的过程中可以准备一些香菜叶，洗净备用。9. 饺子煮熟后，捞出来放入盘中，撒上一些香菜叶即可食用。

总结：莲菜饺子馅的做法简单易学，只需要几种简单的材料就可以制作出美味的饺子。而且莲菜不仅口感鲜美，而且还具有很多营养价值，可以增强人体的免疫力。适量食用莲菜饺子也是非常好的选择。

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