前腿肉和五花肉哪个好

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五花肉好，从价格上也是五花肉贵。

五花肉（又称肋条肉、三层肉）位于猪的腹部，猪腹部脂肪组织很多，其中又夹带着肌肉组织，肥瘦间隔，故称“五花肉”。这部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如济南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、东坡肉、回锅肉、卤肉饭、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇热容易化，瘦肉久煮也不柴。

前腿肉和五花肉哪个好

前腿肉适合做肉馅，做红烧肉，做肉丸子，做红烧狮子头，作菜米饭。

五花肉适合做红烧肉，做肉馅，做肉丸子，做红烧狮子头，做粉蒸肉，做菜米饭，前腿肉和五花肉只是切肉时的刀法不一样，个别花样做法不同，吃起来的口感不一样。所以不能只单纯的说那种肉好。

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