油炸起油花怎么办

这时候我们可以考虑换一种油，市面上有一种油是不含磷脂的精炼油，因为磷脂这种元素有一个容易吸水的特点，可以使油快速乳化，导致油产生过多泡沫，那么不含磷脂的精炼油就没有这方面的烦恼。

还有一个小技巧就是我们在把食材放入锅中时，要记得控制好食材的水分，不然食材上的水渍会变成水蒸气，而水不融于油，这时候就会产生泡沫，确保食材上基本是干的也可以很好的避免这一现象。